Sobre o BOK
O BOK nasceu nos bastidores de um restaurante.
Antes de ser sistema, o BOK foi o método que fez um restaurante do interior de São Paulo crescer com lucro.
A história
Do Doca BBQ ao BOK: um método que deu certo.
- 2019O Doca BBQ abre em Piraju (SP)
- 5 anosÀ frente da operação
- 2024Venda da marca, consolidada e lucrativa
- 2026Consultoria e nascimento do BOK
Em dezembro de 2019, três meses antes da pandemia, abri o Doca BBQ em Piraju, no interior de São Paulo. Em cinco anos, ele virou uma marca consolidada e um negócio lucrativo, e em 2024 eu o vendi.
Esse resultado não veio só da cozinha. Veio de aprender a enxergar os números. No começo, a ficha técnica ficava desatualizada, as notas de compra tomavam horas e cada controle vivia numa planilha diferente. Fui organizando um por um: o custo de cada prato, as compras, o caixa, os clientes. Quando os números passaram a conversar, as decisões ficaram mais simples, e o restaurante cresceu com lucro.
Vender o Doca não foi o fim da história. Foi a prova de que o método funciona. Depois da venda, me aprofundei em gestão, crescimento, marketing, tráfego pago e inteligência artificial, e passei a atender outros restaurantes como consultor. Ficou claro que o que fez o Doca dar certo podia simplificar a rotina de muitos outros donos.
O BOK é esse método transformado em sistema, junto com a consultoria e o tráfego pago, para que outros restaurantes também cresçam com lucro.
Caique, fundador do BOK
O que é BOK
BOK é tudo o que acontece por trás da cozinha.
O cliente vê o prato. O dono vê todo o resto: a compra, o estoque, o custo de cada receita, a equipe, o caixa, as contas e os clientes. Esse é o bastidor do restaurante, e é nele que o lucro é decidido. O BOK existe para organizar esse bastidor.